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2020年8月

2020年8月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月25日 tawawa-syouten たわわな日々

山椒のこぼれ話

 夏もお盆の休みが過ぎれば、味覚が鋭敏になって食べ物が美味しくなってきます。その時に欠かせないのが山椒(サンショウ)です。日本を代表する調味長として重用され、諸外国ではジャパニーズペッパー或るいはチャイニーズペッパーと呼 […]

2020年8月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月11日 tawawa-syouten たわわな日々

乾燥山椒の収穫

7月初旬頃から乾燥用の山椒の収穫が始まっています。この時期の山椒は乾燥させて漢方薬の原料として大手製薬会社に卸されます。山椒を配合している医療用漢方処方は大建中湯(だいけんちゅうとう)と当帰湯(とうきとう)があります。こ […]

最近の投稿

秋の気配を感じられるようになりました

2023年9月11日

すっかり夏本番になりました

2023年7月25日

生山椒の収穫時期が近づいてきました

2023年5月12日

紀美野町の棚田再生プロジェクトのお手伝い

2023年4月11日

山椒の苗木を植えました

2023年3月22日

冬の手仕事「味噌作り」

2023年2月21日

新商品「草木染ストール」を掲載しました

2023年2月7日

新商品「こだわりポンカン」を掲載しました

2023年1月24日

コンニャク作りをしました

2023年1月23日

あけましておめでとうございます

2023年1月5日

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